おすすめ本「『隠れ油』という大問題」

白鳩堂で、良く糖や油についての質問を受けます。

油について分かりやすく説明しているのが、この

「『隠れ油』という大問題」　林裕之著

という本です。

油と病気の関係を理解するのに役立ちます。

最初の一冊としておすすめです。

まず、巻頭ページの様々な商品に含まれている油を可視化した写真に目を奪われます。

こんなに油が入っていたのかと驚く商品も多いです。

自分が良く食べていたものも入っていたり…

必須脂肪酸である、オメガ６系油(リノール酸)を摂りすぎ、オメガ３系油(αーリノレン酸)の摂取が減少していることでバランスが崩れ、体内に炎症性物質が増えてしまいます。

その結果、花粉症やアトピー、痛みなどが起こり易くなります。

今の不調に、オメガ６系油の摂りすぎが影響しているかもしれません。

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